Receita de bem-casados passo a passo
O passo a passo é muito simples, e na verdade eu acho que
embalar o bem casado dá mais trabalho do
que preparar a receita
Ingredientes:
4 ovos
180g de açúcar refinado
240g de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1 lata de leite condensado
350g de açúcar de confeiteiro
100ml de água
Modo de fazer:
Bata na batedeira por 12 minutos os ovos, a essência de
baunilha e o açúcar, até ficar firme.
Enquanto isso, prepare a assadeira: desenhe círculos no
papel manteiga, do tamanho que desejar os bem casados. Eu usei o diâmetro do
rolo do papel manteiga e ficou perfeito. Deixe um espaço de mais ou menos 1,5cm
entre cada círculo, porque o bem casado cresce. Vire o papel do lado contrário,
deixando a marcação de caneta para baixo.
Desligue a batedeira e acrescente a farinha e o fermento.
Mexa com o fouet somente até incorporar.
Coloque a massa em um saco de confeiteiro.
Com o bico do saco de confeiteiro quase encostando na
assadeira, comece a formar os círculos (como na foto).
Asse em forno pré-aquecidos a 180°C até que comecem a ficar
levemente douradinhos nas bordas. Cuidado para não passar do ponto, pois o bem
casado pode ficar duro.
Para o recheio, fiz doce de leite: coloque a lata de leite
condensado fechada dentro da panela de pressão com água suficiente para cobrir
a lata. Depois que pegar pressão, deixe por 40 minutos. Desligue, espere a
pressão sair, espere a lata esfriar. Quando estiver fria, abra e deixe o doce
de leite esfriar em uma tigela. Comece a rechear somente quando o doce de leite
estiver em temperatura ambiente.
Após tirar os bem casados do forno, deixe-os esfriar e
recheie-os com o doce de leite.
Quando todos os bem casados estiverem recheados, você pode
preparar a calda.
Peneire o açúcar de confeiteiro dividindo-o em 2 partes 250g
e 100g.
Em banho maria coloque 250g e os 100ml de água até ferver e
o açúcar ficar completamente dissolvido.
Depois coloque os 100g restantes e misture até ficar
homogêneo.
Não tire do banho maria e banhe os bem casados um por um, da
seguinte forma: coloque o bem casado na calda, espere 2 segundos, vire-o,
espere dois segundos e tire-o da panela apoiando-o em um garfo. Ao tirar, raspe
o garfo na lateral da panela para sair o excesso de calda. Deixe o bem casado
descansar até a calda endurecer.
Por fim, embrulhe o bem casado. Coloquei o passo a passo
junto com as fotos porque acho que fica melhor para ilustrar.
Dica: eu achei que a minha calda ficou meio “ralinha”, eu
gosto da casquinha com mais açúcar – formiguinha, rsrs… por isso, da próxima
vez tentarei uma quantidade maior. Vamos ver no que dá!!
Rendimento: aproximadamente 35 bem casados
Para embalar, você vai precisar de papel celofane e papel
crepom.
O celofane é o que fica em contato com o bem casado. Sugiro
já comprar embalagem específica para bem casado, assim você economiza muito
tempo porque não precisa cortar uma por uma.
O primeiro passo é embrulhar o bem casado no celofane, do
jeito que você quiser, pois essa parte não aparece. E agora o passo a passo
para fazer aquela embalagem fofa!
1. Coloque o bem casado dentro do papel crepom. Feche as duas pontas unindo-as como na foto.
2. Vire o bem casado do outro lado, com as bordas do papel para baixo. Faça uma marcação nas pontas, como na imagem acima.
3. Dobre as pontas como na foto.
Vire as pontas para baixo. Amarre com um lacinho.
E olha só que ideia linda e fácil
Fonte:http://www.hojetemvisita.com/receita-de-bem-casados/
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